Пресноводная, очень распространенная рыба. Отличается исключительной выживаемостью. Может жить в промерзающих до дна озерах, обладая способностью глубоко (до 70 см) закапываться в ил. Встречаются два вида карасей - золотой и серебряный. Серебряного карася рыболовы иногда называют гибридом. Дело в том, что во многих водоемах стадо серебряного карася состоит исключительно из самок. Выметанная ими икра стимулируется к развитию спермой разных карповых рыб (золотой карась, линь и др.). Из икры вырастают только самки серебряного карася без каких-либо признаков другого вида рыбы. Оба вида карася одинаково могут жить в водах стариц, озерах и прудах. Нерестится в прогретой воде при температуре не ниже 17 - 18С (июнь - июль), что обычно в средней полосе России совпадает с цветением шиповника. Икру карась откладывает порционно, с небольшими интервалами на подводную растительность.

В водоемах, где достаточно корма, караси вырастают до 25 - 30 см при весе до 1 кг и более. Редко, но отдельные особи достигают при длине 45 см веса около 3 кг!

Ловят карася поплавочной и донной удочками. Приманка: червь (особенно навозный), мотыль, опарыш, другие животные и различные растительные приманки. Карась - рыба дневная, лучшие часы для ужения с рассвета до 10 часов утра. Учитывая особенности карася в добывании пищи, важно хорошо отрегулировать местоположение приманки, ее оптимальное положение - в 2-3 см от дна.